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吃货漫画“搞笑老饕日记”为徐州菜“正名”

时间:2020-03-09 00:03:42

原标题:吃货漫画“搞笑老饕日记”为徐州菜“正名”

“放学堵他”图文并茂地发布“搞笑老饕日记”。
     徐州网友“放学堵他”在果壳网发了三篇“搞笑老饕日记”,让众网友大呼形象贴切,不少人说,吃货博主这一系列的漫画风格日记,让自己对又咸又辣的徐州菜的印象有了改观,原来徐州菜也可以高端大气、精致上得了台面,不少网友甚至建议他继续把徐州菜用漫画演绎下去,为徐州菜正名。

西安配资开户 做炒饭米饭要用香油焖过

扬子晚报记者在果壳网“放学堵他”个人股票配资 看到,“搞笑老饕日记”系列先推出了三道徐州菜,分别是炒饭、地锅鸡、烧杂拌。让网友“放学堵他”之所以产生灵感,是因为最近他又看了一遍《中华小当家》,动漫中种种美食,让他禁不住眼馋,于是开始写吃货日记,首先介绍徐州菜。

西安配资开户 第一篇日记介绍炒饭,“为什么你做的手抓饭这么好吃”,“傻瓜,米饭是加了香油焖的,羊肉是用红酒泡过的,青椒里面混入了江西特有的鸡肠子辣椒,孜然是事先和白芝麻一起炒过的”,“那种Q感的嚼劲是怎么回事?呵呵,只是碾成了碎末的葡萄干而已”。这是第一篇漫画中的对话,简明扼要地介绍了徐州炒饭的特色所在。文字介绍配上“咆哮帝”马景涛照片,搞笑风格很强烈。

葱香和蒜香是徐州菜精髓

西安配资开户 到了第二篇日记徐州名菜“地锅鸡”,则用上了日本漫画海贼王的配图,从网友“放学堵他”描述的菜谱步骤就可以看出他是个地道的吃货,“这道徐州做法的地锅鸡,精选了花椒、八角、紫叶、大茴等香料,又加入了大量的葱段和蒜瓣,让本来很油腻的地锅鸡口感柔和。”“放学堵他”特别介绍说,“鸡肉是精选的柴鸡,事先腌制好,过油收干水分,肉质紧凑有弹性,老派做法一定用木柴慢慢地炖,让味道充分地沁入到鸡肉和面饼中,”其实在外地人眼中,总以为徐州菜重咸重辣,他特地正名说“其实徐州菜的精髓是鲜啊魂淡!”在配图漫画中,馋得口水滴答的海贼王风卷残云、稀里哗啦把一锅地锅鸡收入腹中。这一番描述让很多网友顿时口舌生津,不少网友评论说,仔细回味,葱香和蒜香果然是徐州菜的精髓。

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西安配资开户 烧杂拌做不好“会让客人掀桌”

“放学堵他”介绍的第三道徐州菜是烧杂拌(彭城鱼丸),这次漫画的故事情节增长了,旁白也多了起来。男主角上来就说:“你想让烧杂拌作为江苏菜的代表走进联合国吗?”“徐州菜太咸太辣口味重,不适合,放弃吧。”这还没完,“等等,这浓烈的香味是什么?”画面上男主角吐着舌头一脸吃惊的样子,“这丸子,怎么看似松散却一点都没有煮烂,肉质紧密咬劲十足,又完全沁进了汤汁。”最后,男主角在这个味觉的带动下回忆起童年,想起了那时在徐州红白喜事上吃到的味道。漫画的最后揭露这道菜的秘诀就是“皮肚是碱和盐泡过的,好软;鹌鹑蛋和腐竹让口感饱满丰富,虾饺和鱿鱼卷让味道更鲜美;而且汤头是羊肉炖出来的高汤,所以很鲜美。”

西安配资开户 网友“放学堵他”介绍说,这道菜是很多徐州人的心头好,如果做不好,是会遭遇掀桌的,“我曾经见过邻居家办婚礼做大席,烧杂拌没烧好掀桌子的,所以印象深刻”。

网友大呼

西安配资开户 大家普遍认为徐州菜就是各种重口味,看到“放学堵他”对这三道经典徐州菜图文并茂的介绍后,很多网友顿时大呼,这简直是为徐州菜正名了。有网友说,徐州也是历史文化名城,彭祖就是个老吃货,为徐州的烹饪界奠定了良好的基础,刘邦发迹之后徐州也沾光不少,所以很多徐州菜都是高端大气上档次的,比如三汤五菜八点十二馔,不过现在看,基本上都失传了,真是让吃货着急。

记者试图与“放学堵他”配资开户 ,一直未获回应。“放学堵他”在果壳网发的文章不算多,但基本上都跟“吃”有关,另外两篇是“秋天是烤蘑菇的季节”和“论鸡蛋煎饼”。在微博上他的认证是中国联通徐州分公司电子商务部渠道经理,他发的与吃有关的微博可不少,昨天这位吃货还发微博介绍火烧,“在徐州有一种美味小吃叫做油酥火烧。怎么形容呢,火烧要脬起来才好吃,好比杨玉环再世,端庄丰盈却又细腻顺滑。魏记的火烧很有名,屡屡上榜,天天排队,君不见各位老饕犹如色中饿鬼躁动的等待贵妃出浴,就因为火烧的这份外酥里嫩。”这番描述顿时让人对徐州的油酥火烧向往起来。(扬子晚报记者 孔小平)(扬子晚报)


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